• 054-841-7218
  • HAYATRUTHY@GMAIL.COM
  • רח' ירושלים 49-ב בני ברק
תפריט

מגדל קרוקומבוש פחזניות

IMG_0106

IMG 0102 - מגדל קרוקומבוש פחזניות

הבטחות צריך לקיים.

הבטחתי לחברה שלי להכין לה משהו מיוחד לבר מצוה של בנה.

האמת שזה לא קשה להכין אבל ארוך.


בואו נתחיל?

מה יש לנו כאן בעצם ?

פחזניות מהמתכון של ברוכי  .

IMG 0072 - מגדל קרוקומבוש פחזניות

קרם פטיסייר מכאן 

IMG 0047 - מגדל קרוקומבוש פחזניות

מתחילים במילוי הפחזניות בקרם ע"י מזלף.בצד האחורי של הפחזניה

IMG 0048 - מגדל קרוקומבוש פחזניות

עכשיו לזיגוג :

מערבבים 100 גרם אבקת סוכר עם כפית מים לצבע הלבן. מערבבים היטב .צריך לקבל עיסה ממש סמיכה . אם זה דליל להוסיף אבקת סוכר .

IMG 0049 - מגדל קרוקומבוש פחזניות

IMG 0050 - מגדל קרוקומבוש פחזניות

IMG 0051 - מגדל קרוקומבוש פחזניות

מורחים על הפחניה בעזרת כף.

IMG 0052 - מגדל קרוקומבוש פחזניות

IMG 0054 - מגדל קרוקומבוש פחזניות

באותו אופן מכינים זגוג חום בתוספת כפית קקאו. וזיגוג מוקה בתוספת חצי כפית קפה מומסתבכפית מים.

IMG 0063 - מגדל קרוקומבוש פחזניות

IMG 0066 - מגדל קרוקומבוש פחזניות

ויש לנו פחזניות ב3 ציפויים : שוקולד מוקה וניל

IMG 0065 - מגדל קרוקומבוש פחזניות

IMG 0070 - מגדל קרוקומבוש פחזניות

מכינים מקרטון או בריסטול צורת חרוט

IMG 0057 - מגדל קרוקומבוש פחזניות

IMG 0059 - מגדל קרוקומבוש פחזניות

הכנת הקרמל:

בסיר על אש נמוכה ממיסים חצי קילו סוכר בלי מים.

IMG 0061 - מגדל קרוקומבוש פחזניות

IMG 0062 - מגדל קרוקומבוש פחזניות

IMG 0069 - מגדל קרוקומבוש פחזניות

כשהסוכר נוזלי מתחילים לטבול את הפחזניות בזו אחר זו בסוכר המומס (זהירות מכויות! עדיף לעבוד עם כפפות )

ולהדביק לקונוס המצופה ניר אלומיניום.

IMG 0067 - מגדל קרוקומבוש פחזניות

כשהקרמל מתקשה מחזירים אותו לאש לכמה דקות ואז שוב אפשר להשתמש

יש לעבוד בזהירות ובזריזות (כן !~ אני יודעת זה קשה ביחד…)

הנה המגדל המוכן:

IMG 0100 - מגדל קרוקומבוש פחזניות

בהצלחה אם תחליטו גם להפתיע…

ואם יש שאלות אני כאן ..

IMG 0106 - מגדל קרוקומבוש פחזניות

שתפו:

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
השארת תגובה

החנות בהקמה - נא להתאזר בסבלנות סגור

גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן