• 054-841-7218
  • 0552561932
  • HAYATRUTHY@GMAIL.COM
  • חנה סנש 8 בני ברק
תפריט
עוגת גבינה קרה | מתכון בסיס

עוגת גבינה קרה | מתכון בסיס

עוגת גבינה ממתקים

זו אותה העוגה…

הרבה מהלקוחות שלי לאחרונה מזמינים שוב ושוב את העוגה הזו

הם אומרים לי: אני רוצה בדיוק את אותה עוגה

כי היא עוגה באמת מוצלחת וטעימה ממש.

אבל מה לעשות שאני אוהבת גיוונים?

אז כל פעם אני מגוונת את התחתית או את פרורי העוגיות במוס או את הציפוי

וכך מקבלת

ניראות שונה לחלוטין…

בקשתם הרבה את המתכון

ואני נותנת לכם אותו היום בשמחה :

אז

בלי הרבה הקדמות…..

 

בואו נתחיל:

שימו לב!

גבינה ממתקים - עוגת גבינה קרה | מתכון בסיס

מבחינת הגלטין לא חייבים להכניס אותו,רק בשביל אלו מכן שאופות ללקוחות או לברים

כדי שהעוגות יעמדו בחוץ על הבר ולא יימסו שמים את הג'לטין

שאגב מאד פשוט להתעסק איתו.

למרות הכל אני יודעת שלא תשימו

אז הפעם מוותרת לכם כי לבית הוא לא נחוץ

העוגה מאוחסנת במקפיא בכל מקרה

ומוציאים למקרר חצי שעה עד שעה לפני הארוחה.

 

לוטוס - עוגת גבינה קרה | מתכון בסיס

בסיס

2 שרוולים של לוטוס טחון (אפשר להמיר לאוראו או כל סוג פתיבר אחר)

50 גרם מרגרינה

להמיס מרגרינה במקרוגל , לטחון את העוגיות .לערבב ולשטוח בתבנית.

להקפיא.

מילוי

500 מל שמנת

2 כוסות חלב

שני שליש כוס סוכר

רבע כוס פודינג וניל.

500 גרם גבינה 5 אחןז

250 גרם גבינת שמנת

להקציף את השמנת עם הסוכר החלב  והפודינג

כשהקצף יציב להוסיף גבינה 5% וגבינת שמנת לערבב בעדינות.

 

אופציונאלי :

גלטין 10 גרם

50 גרם מים לייצוב.

100 גרם שוקולד לבן

להשרות גלטין במים עד להתמצקות הגלטין והפיכתו לספוג.

להמיס את השוקולד. להמיס את הג'לטין שהתמצק ולהוסיפו לשוקולד המומס החם.

לערבב את בלילת השוקולד עם בלילת הגבינה.

לשפוך את הבלילה על התחתית הקפואה ולהקפיא ללילה

לחמם לוטוס\גנאש שוקולד  ולשפוך על המוס הקפוא.

Untitled 6 - עוגת גבינה קרה | מתכון בסיס

Untitled 7 - עוגת גבינה קרה | מתכון בסיס

שתפו:

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
4 תגובות
  1. רותי

    רותי אלופה שכמותך….!!!
    כל עוגה …מה שנקרא יהלום..!
    אני לוגמת פה מתכונים אחד אחרי השני!!
    מעניין אותי לנסות את העוגה המגרה הזאת ברמות..
    אני אנסה אותה ואשתף בל"נ:)

  2. סמדר

    נראה מדהיםםםםםם! זה רק נראה לי שהמתכון קל? או שבאמת ה ככה?

השארת תגובה

גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן