זו עוגה שהכנתי בהזמנה לבת מצוה
העוגה הוזמנה שבועיים לפני הארוע.
בדיוק קבלתי מאליאקספרס תבנית בצורת נעל אלגנטית.
רציתי מאד להתנסות בה.
החלטתי להכין עוגת טורט מצופה בצק סוכר עם שושנים.
ומעליה נעל אלגנטית .
בכל עוגות בצק הסוכר שאני מכירה מכינים עוגה בחושה פשוטה
לא מידי רטובה שלא תקרוס ותצנח.
מקסימום מחלקים ל2 שכבות וביניהן שמים ריבה או ממרח כלשהו.
לא קצפת.
כלומר עוגה די יבשה לא טעימה בעיני, אבל כן יפה.
התלבטתי מאד איך להכין את העוגה.
לא רציתי עוגה יבשה
בררתי שאלתי אנשים מקצוענים
וכולם אמרו לי אל תסתבכי – עוגה יפה לא חייבת להיות טעימה.
בכ"ז התעקשתי (עקשנית שכמותי…..:) שהעוגה תהיה טעימה ואכילה.
החלטתי לנסות את מזלי (לא ידעתי שיעלה לי ביוקר…..חכו להמשך)
הכנתי עוגה טורט טעימה כן רטובה (הוספתי לעוגה חלב סויה)
והחלטתי ללכת על 2 גוונים בעוגה :ירוק פסטוק וורוד ביבי.
הקצפתי קצפת חזקה חילקתי ל2 קערות
לקערה אחת ערבבתי ריבת תות ולשניה מחית פסטוק.
אפיתי את העוגה ב5 רינגים קטנים (ג"כ….)
וביניהם זילפתי עגולי קצפת:
כלומר על כל עיגול עוגה זילפתי עיגולים מקצפת כשהחיצוני ירוק ,אחריו ורוד,אחריו ירוק וחוזר חלילה.
כדי שיפרסו את העוגה היא תהיה צבעונית (בקשתי מהלקוחות שיצלמו לי את העוגה הפרוסה אבל הם שכחו…..:(
אז את הפריסה לצערי לא תוכלו לראות.
וכך הנחתי את חמשת העוגות זו מעל זו.
נעצתי קיסם באמצע להחזקת השכבות
למקרה חרום חלילה…..
הציפוי: ציפיתי את העוגה בקצפת מצבע אחד .(רציתי פרוסות יפות עם עובי של קצפת)
וזו היתה הטעות שלי.
כי אח"כ היה לי קשה להניח את שכבת הבצק סוכר מעל העוגה
ולהחליק אותה על עובי הקרם…
לכן היו כמה פשלות.
וכמעט שנשבעתי לא לקבל הזמנות מבצק סוכר
אבל אח"כ התעשטתי והחלטתי שהיתי צריכה לרדת משאיפותי הגבוהות
ולהסתפק בעוגה מרוחה בריבה והעיקר יפה
כמו כל העוגות שאנשים מכינים מבצק סוכר.
אבל אין זמן למוסר השכל
העוגה חייבת להיות גמורה ומוכנה ואני אוחזת ביום הבתמצוה
אי אפשר להכין את העוגה קודם.
איכשהוא ב"ה הסתדרתי והסתרתי פשלות עם שושנים
כמו שאומרים: על כל פשעים תכסה אהבה…….
ויצא מקסים.
תודה לה'.
את הלקחים הפקתי לעצמי.
ושיתפתי אתכן.
מה דעתכן על העוגה?
על הלקח ?
על הרצון שיהיה גם וגם….ולגמגם…?
אשמח לקבל מכם תגובות …
זה יתן לי דלק להמשיך לשתף….
אולי יתחשק לכם לראות גם
-
עוגה בצורת בריכה
עוגה בצורת בריכה עוגה "בצורת בריכה" כך ביקש בני בן ה7 שאכין לו ליומולדת. והנה…
-
עוגה עם הפתעה בפנים
זו עוגה לא קלה לביצוע אבל היא מרשימה . מה שטוב שהיא מאד מפתיעה את…
-
עוגות מהחלומות
בס"ד אני עובדת כל השבוע ב"ה מגיע יום חמישי ואני צריכה לבשל לשבת אין לי…
18 תגובות
רותי,
עוגה מושלמת! הייתי שמחה לקבל כזו…
וזה שאת רוצה את הכי מושלם, זה רק לטובת הלקוחות, כי גם אם בסוף לא יצא מושלם, זה עדיין עדיף מעוגה ממוצעת ושגרתית בלי תשומת לב מיוחדת.
נהנית לעקוב אחרייך. ממש נותנת השראה!
תודה רבה
כייף לשמוע מחמאות כאלו!
רותי,
עוגה מושלמת! הייתי שמחה לקבל כזו…
וזה שאת רוצה את הכי מושלם, זה רק לטובת הלקוחות, כי גם אם בסוף לא יצא מושלם, זה עדיין עדיף מעוגה ממוצעת ושגרתית בלי תשומת לב מיוחדת.
נהנית לעקוב אחרייך. ממש נותנת השראה!
תודה רבה
על איזה פאשלות את מדברת ? לא ראיתי כלום
עוגה מושלמת ציפוי מושלם
על כל פשעים תכסה אהבה….:)
רותי העוגה מושלמת!
הנעל אכילה?
והפנינים?
אם היא אכילה אני אשמח שתספרי לי איך עשית אותה…
תודה שירה
הכל הכל אכיל.
הנעל מתבנית שוקולד שקניתי באליאקספרס את ממיסה שוקולד ושופכת מחכה כמה דקות ושופכת החוצה לקערה.
חוזרת על הפעולה 3 פעמים.
הפנינים ודאי אכילות. תמצאי בכל חנות אפיה
תודה☺♥
את מהממת!! אין על התשומת לב הפרטית שלך לכל לקוח ולקוח ולתוצאה שיוצאת מתחת הידיים האומנותיות שלך!!
נהנית לעקוב.
מיכל כ"כ לשמוע כאלו פרגונים!
וואו!!!
עוגה מדהימה!
והכתיבה הכיפית שלך מוסיפה לחוויה.
תודה שאת משתפת בהפקת הלקחים
אני שמחה שאת מפרגנת לי גם על הכתיבה…כי זה לא הכי זורם לי כמו האומנות…
עוגה יפיפיה !! כיף ללקוחה שלך רואים כמה עדינות , לב ,ואהבה הקדשת. כל הכבוד!!!
תודה רבה 🙂
כשרואים את העוגה המיוחדת שיצאה לך – לא חולמים מה עומד מאחורי..(תרתי משמע)
כשכתבת על הפשלה- חיכיתי שתראי לנו עוגה אחרת מפושלת, לא חלמתי שבעוגה היפהפיה קרתה פשלה!…
כיף לראות, ועוד יותר- כיף לקרוא את מאחורי הקלעים, כיף ומלמד.
תודה רבה רבה!
המשיכי לשתף בכזו כנות וחינניות…
איזה כייף לקבל כזו תגובה מחממת.
בעזרת ה' אמשיך לשתף….
רותי, העוגה מדהימה!!!!
תודה רחל שמחה לשמוע