בסד
לאחרונה יצא לי להכין כמה ברים לארועים . מאד נהניתי לרקוח טעמים , צבעים ומרקמים חדשים.
אני תמיד אוהבת להתנסות בעוד דברים מענינים.
מפרגנת לכם אחד מהקינוחים שקצרו המון מחמאות
גם על הטעם וגם על הצילחות וההגשה.
מה שהכי כייף שהמתכון ממש קל להכנה .
כמה הערות:
1.כדי להשיג קו ישר יש להכניס את המוס לשקית זילוף עם חור קטן ולזלף באיטיות ובעדינות
כשהכוס מונחת על תבנית ביצים באלכסון
להכניס כך את התבנית למקפיא .
2. אפשר להשתמש בכל פרי שרוצים תותים אננס אוכמניות פטל ועוד
בהצלחה!
שכבת מוס שוקולד לבן וניל –
150 גרם שוקולד לבן
100 מ״ל שמנת מתוקה.
3/4 כפית מחית וניל .
175 מ״ל שמנת מתוקה להקצפה
1.5 גרם גלטין מושרה ב- 7.5 גרם מים/חלב .
אופן ההכנה
להמיס את השוקולד יחד עם השמנת המתוקה במיקרוגל עד להמסה מוחלטת וקבלת תערובת אחידה להניח בצד..
להמיס את הג'לטין המושרה במיקרוגל 20 שניות . לערבב היטב , להכניס לתערובת השוקולד ולערבב היטב ..
להקציף את השמנת להקצפה הקצפה עד שהקצף הופך להיות רך מעט יציב אך לא נוקשה מידיי ..
לערבב יחד את תערובת הג'לטין והשוקולד עם השמנת המוקצפת בתנועות קיפול . .
להניח בהטיה כוסות קינוח בתוך תבנית ביצים.
שכבת תות:
200 גרם שוקולד לבן
1 כוס מחית תות או פטל (להכין מפרות טחונים)
125 מ״ל שמנת מתוקה להקצפה
3-5 גרם ג'לטין מושרה ב- 15-25 גרם מים/חלב .
אופן ההכנה
להמיס את השוקולד יחד עם השמנת המתוקה במיקרוגל עד להמסה מוחלטת וקבלת תערובת אחידה להניח בצד..
להמיס את הג'לטין המושרה במיקרוגל 20 שניות . לערבב היטב , להכניס לתערובת השוקולד ולערבב היטב ..
לטחון את התותים ולערבב יחד בתנועות קיפול . .
לשפוך מעל שכבת השוקולד הקפוא .להקפיא את הכוסות.
קישוט:
קוקוס
פניני פרות(להשיג בכל חנות מתמחה)
נשיקה מיני
אשמח לקבל משוב!!
אולי יתחשק לכם לראות גם
-
קינוח שוקולד לבן תותים וגרגרי רימון
חג שמח! נשארו עוד כמה ימים לחג המקסים הזה הבטחתי מתכונים אבל לא הספקתי להכנס…
-
עוגת גבינה מרשימה משולבת תותים שוקולד לבן ופסטוק
זו עוגה יותר טעימה מיפה בד"כ העוגות היפות לא טעימות או מלאות קצפת העוגה הזו…
-
עוגת שוקולד לפסח
עוגת שוקולד לפסח החומרים לעוגה 4 ביצים אחד ושליש כוסות סוכר שני שליש כוס שמן…
8 תגובות
אותי משכה עוגת השוקולד היא נראית מהמם. טובה וטעימה . הרבה הצלחה. הקינוחים ג"כ נראים מהמם ובטוח גם טעימים מאד.
עוגת שוקולד של פסח? פשוטה וטעימה מאד
תות שוקולד לבן מ ה מ ם
תודה רינה
איזה רינה את?
נראה מדהים! וטועם מדהים!
במקרה זכיתי לטעום, בבת מצווה שאליה הזמינו את הקינוחים שלך 🙂
אשמח לדעת כמה יוצא מזה
תודה!
תודה אלישבע וסליחה שרק עכשיו התפניתי לענות
כמות שיוצאת מיזה אני ממש לא יודעת אבל תתחילי כמות אחת מקסימום תכפילי
היי רותי.
האם שייך בפרווה? אני רוצה להכין בר ומחפשת קינוחים שווים עם קצת צבע (ולא רק שוקולד, נוגט, קרמל וכד'…)
כן
את יכולה למעלה להוסיף קישוט צבעוני תות או לוטוס או שוקולד לבן פרווה לצבוע ולשים רק מעל