1 ביצה

חצי כוס שמן

חצי כוס סוכר

קמח כמה שנכנס ליצירת בלילה נוחה לרידוד

מלית :

270 גרם שוקולד מריר(אפשר חלבי בגרסת החלבי)

30 גרם שמן

35 מ"ל קצפת

150 גרם סוכר

30 גרם דבש

אופן ההכנה

לקלתית:

במעבד מזון עם להב פלדה מעבדים יחד את הביצה הסוכר השמן וקמח עד ליצירת בצק נוח לרידוד

מעבירים את גוש הבצק למשטח העבודה, מאחדים בידיים ועוטפים בנילון נצמד.

מצננים כ-1/2 שעה במקרר.

על משטח מקומח מרדדים את הבצק לעלה דק ומרפדים תבנית או רינג משומן קלות.(או מרופד בניר אפיה)

דוקרים את בסיס הקלתית בעזרת מזלג ומצננים כ-1/2 שעה במקפיא.

מחממים תנור ל-170 מעלות.

אופים עד שהקלתית אפויה היטב.

הכנת המלית:

במיקרוגל מחממים את הקצפת.

בסיר על אש נמוכה שופכים  את הסוכר והדבש עד ליצירת קרמל.

מורידים מהאש ומכניסים פנימה את השמן ומחצית מהקצפת (שחיממנו במקרוגל) החמה.מערבבים במהירות להמסה מושלמת.

קוצצים את השוקולד המריר בקערה ושופכים מעליו את יתרת הקצפת החמה.מערבבים היטב להמסה.

שופכים יחד על הפאי פעם מתערובת השוקולד ופעם מתערובת הקרמל ליצירת שיש,אפשר להיעזר במזלג ולצייר צורות…

מצננים במקרר 3 שעות לפני ההגשה.

מקשטים בחצאי אגוזי לוז ומפדרים קקאו.