אינסרט פרלינה  70 גר’ שוקולד מריר 60 גר’ אבקת נוגט +קצת שמן 60 גר’ אגוזי לוז מוס שוקולד  120 גר’ חלמון 50 גר’ ביצים 90גר’

בסד כבכל שנה אני שוברת את הראש מה לתת לתלמידות היקרות שלי ביום שניגשות לבגרות מגיע להן משהו נחמד וטעים על כל ההשקעה שהשקיעו ובמיוחד

זו אותה העוגה… הרבה מהלקוחות שלי לאחרונה מזמינים שוב ושוב את העוגה הזו הם אומרים לי: אני רוצה בדיוק את אותה עוגה כי היא עוגה

מוס אלפחורס לוטוס וקוקוס פרווה תבנית רינג : קוטר 18 נילון נצמד שקף . לבסיס העוגיה ולבצק העוגיות: 3/4 כוס שמן 1/4 כוס מים 2

החג נגמר אבל נשארנו עם טעם של עוד לא ממש הרגשנו חג כמו כל שנה בכל אופן חג בהסגר זה לא הדבר הכי נעים שיש…

מועדים לשמחה! איפה אתן מבלות את רוב יומכן בחג הזה? איפה אפשר להיות אם לא במטבח? הגולשות שלי מתחלקות לשנים: אלה שאוהבות לאפות ואלה שאוהבות

חג שמח לכם העוגה הזו ממש קלה להכנה וטעימה הכנתי אותה השנה כבר 4 פעמים ל4 לקוחות שהזמינו דוקא אותה היא ללא שרויה וללא קטניות

עוגה מאד קלה להכנה כשרה לפסח. עשויה רק שתי שכבות . שכבת טורט טעימה מאד ומעליה קרם וניל. מומלץ למצוא פודינג זה ישדרג את הטעם

אז מה שלומכן נשים יקרות? מעניין אם אתן עדיין מקרצפות את התנור או כבר מכינות מתכונים במטבח הנקי לפסח… בין אם כן ובין אם לא

מה שלומכם? האם אתם שורדים? קשה לכם? כן גם לי קשה ואני אפילו לא יכולה להיכנס למטבח להתנחם לאפות כי אני בשלבי סיום המטבח לפסח

המתכון שלפנינו ממש קל ומפאר כל בר עשיתי אותו לאחרונה לבר של ארוע והיה מאד מוצלח מרשים וטעים! יש לי כמה טרטלתי לימון באתר בגרסאות

בסד לאחרונה יצא לי להכין כמה ברים לארועים . מאד נהניתי לרקוח טעמים , צבעים ומרקמים חדשים. אני תמיד אוהבת להתנסות בעוד דברים מענינים. מפרגנת

גשם בא תביא לי קרמבו הבטחה צריך לקיים הבטחתי לתת את המתכון כבר מזמן שהכנתי ועכשיו התפניתי לזה שיהיה לכם לכבוד החג… לדעתי לעומת הסופגניות

מה שלומכם? איך עברו החגים? העוגה שלפניכם מבוססת על העוגה הזו הנפלאה עם שינויים שלי. ולמה אני מפרסמת אותה? ראשית שתחמיאו לי על הצילומים…..:) ושנית כדי להראות

מה שלומכם? שורדים בחופשה עם הילדים?? זהו שאצלי לא נעים לענות על זה אבל אני מחכה לסיום החופש…גם של הילדים שכולם יחזרו למסלול אין כמו

מועדים לשמחה! מה אתם נהנים לעשות בחול המועד? אם נכנסתם לבלוג סימן שאתם מהזן שלי שאוהבים ליצור ומדגדג לכם בידיים… בחול המועד היצירות יהיו מן

עוד כמה ימים ראש השנה… הכנתם כבר את כל קינוחי החג ? עוגות דבש וקינמון בטח כבר מככבות אצלכם… ומה עם עוגות פרווה לקינוח הסעודות

עוד מעט החופש הגדול נגמר… חוזרים ללימודים… והשגרה מתחילה…. תגידו זה טוב ? או לא ? ודאי שהילדים רוצים עוד חופשה… ובטוח שאמהות שלא עובדות

  שבוע טוב! מזמן (חודשיים) אפיתי את הטארט הזו אבל לא העליתי על הכתב. הטארטלט עשוי בצק פריך טעים מעליו קרם אגוזים מטריף . מעל

מה שלומכם? איך החופש עובר עליכם? אצלינו עדיין לא חופש.. כלומר לא יהיה כנראה חופש כי אנחנו  על קרטונים וגלגלים… עברנו דירה בשעה טובה… והכל

למה אני מחפשת תמיד את המתכונים המסובכים? הרבה שואלים אותי ואני – את עצמי. התשובה היא :כשאוהבים זה לא מסובך אפיה בשבילי כמו כל אומנות

יום חמישי התחיל להיות יום הפוסט שלי לאחרונה קבלתי אפילו מיילים " נו יום חמישי היה אתמול מה עם הפוסט?" יש לי המון רעיונות בראש

כל פעם אני שוברת את הראש במה לפתוח …. אני רוצה  לדבר על החופש… אבל יבואו כל אלו שאינם מורים ומורות ויבכו על מר גורלם…

לאחרונה התחלתי לאפות טרטלתים בגודל בינוני זה גם יפה יותר מפאי גדול וגם חסכוני כי כשנשאר רבע מהטארט הגדול אי אפשר להקפיא ולהגיש לאורחים לפעם

מי לא אוהב מגנום?שיקום..ויפסיק לקרוא את הפוסט:) אני בטוחה שכל מי שאין לו בעיות עם השמנת יתר יאמר שזה הממתק האהוב עליו ביותר אלא שלאחרונה

הקיץ הולך להיות צבעוני! בין צבעי פסטל לפלורוסנט, הגוונים של הקיץ השנה הולכים להיות מאד לוהטים… צבעי פסטל הולכים לפלוש אל המתלחה שלנו בעונה הבאה. גם

חשבתי שאספיק לתת לכן יותר לחג המתקרב אבל השנה לא הספקתי לכתוב לפני…. כל השבוע היתי במטבח (אחרי העבודה והילדים וההשכבה והכביסות… ) אפיתי 4

חג שבועות לפנינו כולנו מתחילות  לחשוב על רעיונות ומתכונים לכבוד החג בד בבד עם הכנה ראויה למתן תורה כשאנחנו נכין בעזרת ה' מאפים טעימים לכבוד

עוד מעט שבת… ננוח מכל האפיות והבישולים…. אני רוצה לשתף אתכם בטרטלת טעים חלבי שלא תתאפקו ובטוח תכינו לשבת הבאה או להזדמנות הכי קרובה אי

אם אגיד לכם שהעוגה שלפניכם היא פרווה לא תאמינו לי שהיא טעימה ואם אומר לכם שהיא נטולת גלוטן בכלל תחשבו שאני עובדת עליכם… אז זהו

עוד עוגה מסדרת עוגות שהכנתי לפסח השנה העוגה נטרפה ע"י ילדי (אפשר לומר שהם בררנים מאד באוכל ואת זה אהבו מאד ) העוגה קלה להכנה

זו עוגה שהכנתי לפסח. והיא ממש לא בטעם פסחי אבל המרתי אותה ועשיתי בה הרבה שינויים שגם בפסח נאכל אוכל טעים ומגוון. אפילו את הריבת

השנה בפסח היינו ממש בני מלכים התחדשתי במקסר לפסח ובעוד תנור לעוגות והשתוללתי… חשקה נפשי לאפות עוגת אלפחורס לחג אבל מה רבה אכזבתי כשראיתי שריבת

לא …. לא משעמם לי בכלל. אני אחרי נקיונות במטבח וקיפול הררי כביסה אבל כן בא לי לפנק את עצמי בתרפיה של אפיה ועל הדרך

הפאי הזה מוקדש לחובבי הקפה כמוני למשל… הוא טעים בטרוף יפה ומרשים מאד. מכיל בצק אפוי קרם קפה מוס קפה מצופה בגלסז' מבריק אפשר לוותר

בפורים אני אוהבת לאפות עוגיות מקושטות כי זה מסורת שקבלתי מאימי תחי' שקבלה מסבתי ע"ה ואני אוהבת לשמר מסורת במיוחד אם מדובר ביצירה או מאפה.

עוגת קסם עם שוקולד לבן העוגה נקראת כך כי היא מתחלקת לשלוש שכבות בזמן הבישול : פלאן, קרם ועוגת ספוג. למרות שנעשתה בקערה אחת. זמן הכנה: 20 דקות /

גיל 40 זה שלב בחיים מי שלא עבר אותו עדיין לא יכול להרגיש אחד הדברים שאנשים מרגישים כשהם מגיעים לגיל 40 הוא שעולות להם מחשבות

זו עוגה שהכנתי בהזמנה לבת מצוה העוגה הוזמנה שבועיים לפני הארוע. בדיוק קבלתי מאליאקספרס תבנית בצורת נעל אלגנטית. רציתי מאד להתנסות בה. החלטתי להכין עוגת

חיפשתי מתכון מהיר אבל יפה טעים לילדים(שאוהבים שוקולד ורק שוקולד) אבל ערב גם לחיך המבוגרים מרשים אבל לא נדוש… לפעמים ההתלבטות גומרת לי את כל

  זו עוגה שהכנתי לפני 3 חודשים ועדיין לא הספקתי לכתוב עליה. הכנתי לבר מצוה שהזמינו אצלי 8 פאיים שונים. העוגה עשויה בצק פריך שלי

לבצק פריך: 1 ביצה חצי כוס שמן חצי כוס סוכר קמח כמה שנכנס ליצירת בלילה נוחה לרידוד לקרם מלבי: 300 מ"ל  משקה סויה 300 מ"ל

באשכול הקודם דברתי על עוגות משולבות חמיצות … מעניין שמיד אח"כ אני מעלה את הפוסט הזה של עוגה הכי מתוקה שיש! לא כי יש בה

יש ימים שאנחנו לא מרגישים ממש שמתוק ושמח לנו… יש לנו כל מיני דאגות וטרדות.. בואו נקרא להם אתגרים ונסיונות… שלא הינו מזמינים אותם אלינו

בחיים יש כל מיני תקופות ונקודות פיתול עליות וירידות, נקודות קיצון עם מקסימום אנרגיה ולפעמים נקודות אפס עם מינימום חשק…(בכל אופן קצת מתמטיקה…) במיוחד כשמקבלים

רק לאחרונה נפל לי האסימון שיש קשר בין הפאייים שאני כ"כ אוהבת לאפות ולגוון לבין הלוגו שלי ובעצם למקצוע שלי הראשוני… נותנת לכם לנחש….. רמז:=3.14

עוד כמה דקות שבת…. וכולנו ננוח ונרגע, אני מאתמול במטבח -סיימתי ב"ה עם כל הפינישים הקטנים… ואני רוצה קצת לנוח, אז אני מפרגנת לכם מזמן

כמעט נדרתי שאני כבר לא מכינה עוגות טעימות כי אני טועמת יותר מידי וזה לא טוב לקלוריות, אבל אז באה הזמנה  לבר מצווה הכנתי. ומה

חזרנו לשגרה! אחרי חודשיים חופשה ועוד אח"כ חגים שבאו עלינו לטובה כמעט חזרנו לחופשה אלא שאז קבלתי הזמנה לשבת חתן אפיתי 3 סוגי טארטים טארט

לבצק פריך שוקולד: חצי כוס שמן 30 גרם קקאו כהה חצי כוס סוכר קורט מלח 1 ביצה כחצי קילו קמח 1-2 כפות מים קרים (לפי

סוף הקיץ . אמנם אני ממש לא אוהבת את חום הקיץ. אבל בואו ננצל את קרני השמש האחרונות כדי  לעשות קינוח קיצי וטרי . זהו פאי 

לאחר תגובות נלהבות שקבלתי על פאי השיש ופאי הלוטוס בעיקר על הטעם ועל קלות ההכנה קבלתי חשק לשתף בעוד פאי קל וטעים! טעם דבש מעדן!

לכבוד שבת ולכבוד החזרה לשגרה ולדיאטה קחו מתכון קליל וטעים,שילוב של קרמל עם שוקולד בצק פריך הרגיל שלנו ומעליו מלית אחת. חמש דקות הכנה .

מועדים לשמחה ! אוהבים ממרח לוטוס?  הנה פאי על טהרת הלוטוס…. מורכב מקלתית הרגילה שלי (נטולת מרגרינה) מלית לוטוס שאפשר להמיר בכל מלית אחרת שתרצו.

 חג שמח! נשארו עוד כמה ימים לחג המקסים הזה הבטחתי מתכונים אבל לא הספקתי להכנס לכאן הרבה הנה לכם מתכון חלבי לקינוח לסעודת חול המועד 

כולם עסוקים בהכנות לחג מי לא אוהב את חג הסוכות ? דפיקות הפטישים וריח הבישולים הם רק מקצת שבחו של החג היפה הזה.. אני מתזזת

 עוד פחות משבוע ראש השנה ואנחנו מנסים להתכונן אליו כמה שיותר בשמחה! עם שלל טארטים וקינוחים שיעזרו לכם לפתוח שנה טובה ומתוקה, וגם כמובן ייסייעו

עוגת מארי פופינס יום הולדת של תאומים זה תמיד מרגש ומיכיוון שהיומולדת חל בסוף החופש של הבנות החלטתי די בפזיזות לעשות את זה קצת שונה

עוד כשבוע ראש השנה אנחנו מנסים להתכונן בכל המישורים ליום הדין גם בתפילות גם בחשבון נפש וגם במתיקות… אנחנו רוצים שהשנה תהיה מתוקה ונהדרת עם

מקווה שאתם נופשים ואוגרים כח… אצלי חלק מאגירת הכח היא יצירה לנשמה. מיכיוון שהילדים בבית ולא כ"כ מאפשרים לאמא ליצור בסטודיו, אני מפצה את עצמי

     מזמן לא הכנתי מילפיי. תשאלו למה? כי המילפיי זה בצק עלים ובצק עלים זה מרגרינה וכידוע אני לא משתמשת במרגרינה . הפעם חרגתי כי זו

  מי לא אוהב עוגות גבינה שיקום? עוגות גבינה שימושיות ליוםיום לחופש שאנחנו בעיצומו … ואפילו לסעודה שלישית ! אני הולכת להביא לכם כאן מתכון

לא יודעת אם טעמים משתנים כשמתבגרים אצל כולם אצלי כן עובדה פעם לא אהבתי טארטים ובמיוחד לא טארט פרות ועכשיו אני בעיצומה של סדרה לוהטת

אני אוהבת לימון .ובכלל את הטעם החמצמץ של פרות ההדר. בכל עוגה וטארט אני מנסה לשלב קליפות לימון ותפוז … זה נותן טוויסט מעניין למאפה

בחיים לא טעמתי פאי טעים כמו זה   לבצק פריך: 1 ביצה חצי כוס שמן חצי כוס סוכר קמח כמה שנכנס ליצירת בלילה נוחה לרידוד

לבצק פריך: תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ 1 ביצה חצי כוס שמן חצי כוס סוכר קמח כמה שנכנס ליצירת בלילה נוחה לרידוד לקרם אגוזי לוז:

  אלו 3 גרסאות של אותו מתכון עם תפוזים מיץ תפוזים וקליפות תפוזים דורש קצת עבודה ההתעסקות עם הקליפות אבל הן נותנות א’ כל הטעם

העוגה מתבססת על המתכון של ענבל לביא בשינויים שלי החומרים: לתערובת אגוזים בדבש: 200 גרם תערובת אגוזים, קצוצים גס מאוד (אגוזי מלך, פיסטוקים, אגוזי לוז, שקדים)

עוגת גבינה ללא אפיה אין על עוגות גבינה! אין שבת בלי עוגות גבינה בשבועות חגגתי על ההזדמנות החלבית ואפיתי חמישה סוגי עוגות גבינה מקווה בשבועות

היתי קוראת לו גרסת פחזניות מקוצרת הכנת פחזניות זהו אחד המתכונים הארוכים שאני מכירה הכנת הבצק הרבוך, הקרמבל,קרם פטיסייר, פונדט הציפוי לכל אקלר בפני עצמו

זו עוגה יותר טעימה מיפה בד"כ העוגות היפות לא טעימות או מלאות קצפת העוגה הזו ממש לא היא מורכבת משכבות איכותיות אחת אחת שכבה של

קרם פטיסייר מהמם: פאי פרות מאז שהכנתי אותו לראשונה אני לא מפסיקה להכין אותו לכל מטרה למילוי פחזניות למילוי עוגת טורט בשכבות למילוי טחטלתים למילוי

בס"ד אני עובדת כל השבוע ב"ה מגיע יום חמישי ואני צריכה לבשל לשבת אין לי פנאי כלכך ליצור לאסוף גרוטאות ולשפץ אותם ב"ה אני שמחה

מטעויות לומדים מצאתי אתר מהמם כבר סיפרתי לכם עליו https://the-cookie-fairy.blogspot.co.il/ זו ממש פייה שמכינה ומצלמת עוגות וואו רק להסתכל על התוצאה שלי ושלה זה מתסכל